Restaurantes se quedan sin papas prefritas por restricción de importaciones
Rafael E. Berrocal R.
rberrocal@prensa.com
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FOTO/Krt
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La papa prefrita es uno de los productos de mayor consumo de los turistas que llegan al país.
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¿Desea agrandar su combo? Es la oferta que por lo pronto podrán seguir haciendo las franquicias de comida rápida, no así los otros restaurantes del país que se han quedado sin el producto.
Rino Tamburrelli, presidente de la Asociación de Restaurantes y Afines de Panamá (ARAP), denunció que existe un desabastecimiento de la papa refrita por la restricción de las licencias de importación que otorga el Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA).
Indicó que el desabastecimiento de las papas prefritas se empezó a sentir en los restaurantes desde el pasado mes de septiembre.
A raíz de ello ARAP se reunió con la ministra del MIDA, Lynette Stanziola, para encontrarle una solución al problema de las importaciones de este rubro, pero pasó el mes de diciembre y sus proveedores todavía no tienen el producto, señaló Tamburrelli.
En Panamá ninguna empresa procesa la papa prefrita.
"Un país que busca desarrollarse en el turismo no le puede decir a sus visitantes que no tiene papas prefritas en sus restaurantes", comentó el presidente de ARAP.
Precisó que solamente algunos restaurantes grandes tienen papas fritas porque lograron abastecerse antes del problema, no así los que compran dependiendo de la demanda y oferta.
Para compensar la falta de papas fritas algunos restaurantes han tenido que acompañar su platos con patacones, purés y papas cocidas. "Pero no podemos estar sin la papa frita, los clientes se aburren", dijo Tamburrelli.
En tanto, el director de Cuarentena del MIDA, Guillermo Vargas, aseguró que el problema del desabastecimiento de papas prefritas no está en la aprobación de las licencias de importación. Resaltó que el pasado mes de diciembre unas 15 empresas importaron al país 10 mil quintales de papas prefritas.
Pero Vargas informó que el MIDA está ordenando las importaciones de este producto, ya que se estaban presentando algunas irregularidades que afectaban la producción nacional de papas.
Señaló que se detectaron casos de tiendas de chinos que estaban reempacando las papas prefritas sin ningún tipo de registro y en paquetes transparentes sin información.
La Prensa
buscó la versión de los propios importadores, pero compañías como Proserv y Tagaropulos prefirieron no hacer ningún comentario a favor ni en contra del manejo de las licencias de papas prefritas.
Franquicias
Los únicos que no han sufrido el desabastecimiento de papas prefritas son las franquicias internacionales de comida rápida como McDonald's, Burger King, KFC, Wendy's, y Popeyes.
El presidente de Comali, dueña de la franquicia Burger King en Panamá, Abraham Telembí, señaló que ellos han logrado tener acceso directo a las importaciones de papas prefritas, luego de una reunión con la ministra Stanziola.
Para ello, las Franquicias se han comprometido con el MIDA a ser los usuarios finales del producto. Telembí afirmó que toda la papa prefrita que se importa para la franquicia viene bajo la marca exclusiva de Burger King y que las papas que ellos consumen tienen especificaciones que solo exige la franquicia internacional, al igual que otras cadenas como McDonald's.
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