12 horas tomó hacer el queso más grande del mundo
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LASERFOTO EFE/ Olga Rosario Avendaño
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La bola de queso pesó 311 kilos. |
OAXACA, México (EFE). —Doce horas de trabajo necesitaron los queseros de la población de Reyes Etla para fabricar el queso más grande del mundo, que con sus 311 kilos de peso figurará en el libro Guinness de récords.
Para la elaboración de este queso, los 20 hombres y mujeres que participaron utilizaron tres mil litros de leche, 600 gramos de cloruro de calcio y medio litro de cuajo, este último necesario para fermentar la leche y que empiece a tener consistencia.
Este queso gigante se elaboró en la Plaza de la Danza, frente a la alcaldía de la ciudad de Oaxaca y fue en el marco de la Primera Feria Nacional del Quesillo que inició el pasado 21 de noviembre y se clausuró con la hechura de este gigante.
La notaria pública que dio fe de la elaboración de este quesillo, conocido también como “Queso Oaxaca”, detalló que este tuvo un diámetro de 106 centímetros, 46 centímetros de alto, 328 centímetros de circunferencia y un peso de 311 kilos.
Esta obra maestra de la cocina local superó la meta inicial, ya que se tenía previsto que pesaría 300 kilos.
También se levantó un acta notarial, en la que se certifica ante las autoridades gubernamentales con fotografías y videos que efectivamente tuvo esas medidas, y así se iniciará el trámite para que éste aparezca en el libro de récords Guinness.
Tras concluir la elaboración, los organizadores de esta actividad repartieron de manera gratuita queso entre los cientos de asistentes, que durante horas esperaron para ver el prometido gigante.
Por su parte, los trabajadores de este producto confiaron que así “nuestro quesillo se conocerá a nivel nacional e internacional”, con el fin de “levantar el producto, porque el precio está cayendo”.
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