Salud ordena cierre del matadero de Cañazas
Las autoridades temían que los productos cárnicos se contaminaran por la cercanía del vertedero
ISMAEL HERNANDEZ A.ESPECIAL PARA LA PRENSA
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ESPECIAL PARA LA PRENSA/I. Hernández
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El vertedero de Cañazas se encuentra muy cerca del matadero municipal.
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CAÑAZAS, Veraguas. —A pesar de que el matadero de Cañazas cumple con los requisitos sanitarios necesarios, el Ministerio de Salud (MINSA), en Veraguas, ordenó su cierre por estar muy cerca del vertedero municipal, que es un foco potencial de contaminación, informó Julio Grecco, coordinador regional del Departamento de Protección de Alimentos (DEPA).
El funcionario aclaró que no existen mayores problemas con las infraestructuras del matadero, pues las mismas están bien diseñadas y mantienen las medidas de higiene adecuadas para el sacrificio de animales.
“Con la ubicación del matadero —a menos de 300 metros del vertedero municipal— existe un riesgo latente (de contaminación) en el proceso de sacrificio de animales, cuya venta es para el consumo humano”, explicó.
Grecco agregó que lo peor es que la misma carretera que lleva tanto al matadero como al vertedero se encuentra llena de basura, lo que también podría contaminar los productos cárnicos al momento en que son transportados al Mercado Municipal de Cañazas.
“Mientras se mantengan estas condiciones inadecuadas en el manejo de los desechos sólidos, el MINSA mantendrá suspendido el sacrificio de animales en Cañazas”, dijo.
El matadero de Cañazas fue construido con fondos del Programa de Inversión Local (PROINLO), por un monto de 25 mil dólares.
El cierre del lugar se inició desde ayer, después de una reunión en la que participaron las autoridades municipales de Cañazas y las del Ministerio de Salud.
Domitilio Castillo, director regional del Hospital San Francisco Javier de Cañazas, se mostró de acuerdo con la medida tomada por el MINSA, debido a que por estar muy cerca del vertedero de basura, existía el peligro real de contaminación de la carne.
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