BUEN COMER
Sha-Sho’s Grill and Bar

Los precios son más bajos de lo que uno espera encontrar en Costa del Este

Aristologa
ESPECIAL PARA LA PRENSA
revista@prensa.com

LA PRENSA/Geovanni Hernández

El lugar puede hacer las veces de restaurante familiar y guarida juvenil, sin conflicto de intereses.

Fuimos a Costa del Este a reseñar el Café Venezia, y cuando llegamos nos percatamos de que había cambiado la administración. La misma volante que reparten con los pedidos a domicilio hace las veces de menú, y ¿por qué no? Al fin y al cabo, se trata de una operación bastante discreta, con precios bajos, que puede hacer las veces de restaurante familiar, bar para adultos jóvenes (no quiero usar las palabras adolescente y bar en la misma oración) y parada de barrio, todo en uno.

Chacho, el epónimo dueño, vivió en México y su señora es de allá. Entendí también que tiene dos locales más, uno en Villa Lucre y otro en Cerro Viento, y que los tres hacen entregas a domicilio a cualquier parte de la ciudad. Posteriormente llamé para que me trajeran una pizza acá a la 12 de Octubre, y me dijeron que solamente entregan en Costa del Este; llamé a los otros dos locales y tampoco quisieron entregar fuera de su área inmediata. Mucho ruido y pocas nueces.

Y nueces no encontrarás en el menú tampoco, aunque sí variaciones sobre un tema, que parece ser un Tex-Mex a la inversa. Con la comida Tex-Mex, toman platos mexicanos y básicamente los adaptan al ethos del North of the Border. Acá, toman las comidas más populares de EU, la pizza y la hamburguesa, y les dan un giro a la mexicana. Entiendo lo que quieren lograr, no así el resultado.

Las hamburguesas, de las cuales hay cuatro variaciones, comienzan con la Big Mexicana a dos dólares y terminan con la Shasho’s burger special, a tres. Pedimos la “Big” de dos, y nos trajeron una hamburguesa colmada de carne con chorizo molido, que más que gustosa nos pareció grasienta. La lista de pizzas es larga, y nos recomendaron la Pancho Villa, que es básicamente una variación sobre el mismo tema. Queso, luego pollo y carne-chorizo molidos encima, colmada de pico de gallo. Hubiera estado mucho mejor si la masa no hubiera estado cruda debajo de la colosal capa de carnes. Repito, entiendo lo que tratan de hacer, pero no el resultado. Si quieres un toro, cómprate un toro, no un perro al que le amarras cuernos.

Mucho, mucho mejor están las propuestas a la mexicana, derechito y sin devaneos. La sopa de tortillas llega con las tortillas crocantes y sin grasa, y una vez que el rico caldo de pollo hace lo suyo y las suaviza, sientes los trocitos de pollo, el quesito derretido meneándose en el fondo y la crema agria, que revuelves hasta que cambia un triz la textura del caldo, totalmente satisfactorio. Lo único, no esperes guacamole. A estos precios y fuera de temporada, solamente obtienes el guacamole congelado que “arreglan” con una buena dosis de pico de gallo, pero que no llega a pegarla del todo.

Un poquito sui generis aunque eficaz es el seviche a la mexicana, que está preparado con crema agria, trae un toque ahumadito, como de chorizo o tocino, pero que sabe muy bien. Viene con totopos ( chips de tortilla) y lo puedo recomendar. También puedo recomendar los chilaquiles de pollo, que creo fue lo que más me gustó de todo, y la Huarache, una cama de tortilla nixtamalizada colmada de pollo, carne, puerco y chorizo, todos troceados finitos (la carne estaba más suave de lo que se debía esperar) con queso, por supuesto, y pico de gallo encima. El queso fundido también es sabrosón, y viene con una capa de frijoles refritos seguida por otra de chorizo y colmada por el requerido queso derretido arriba. También viene con totopos.

El taco al pastor tampoco está mal, aunque entre cerdo, carne y pollo, lo que más me gustó de todo fue el pollo. El menú tiene una lista de lasañas que aún no ofrecen, y tampoco tienen postres (pero al lado hay un mercadito donde te puedes comer un chocolate y quitarte el antojo). Ofrecen varios otros antojitos mexicanos como burritos, nachos y quesadillas, además de cervezas, sangrías y margaritas a muy buen precio, así como horchata (que no pasa de regular), sodas, café americano y té helado. En resumen, los precios son más bajos de lo que uno espera encontrar en Costa del Este, y las porciones son generosas. Si vas a pedir varias cosas, no pidas la versión deluxe porque es la misma fórmula: mucho pollo, queso, carne y chorizo molido, colmado de pico de gallo, y todo termina sabiendo igual. Mejor concéntrate en demarcar tus sabores diferentes para cada plato. Dixit .

Calificación: * 1/2

Presupuesto: $

Dirección: Galerías del Este, Costa del Este, antiguo Café Venezia

Horario: Lunes a domingo, 11:00 a.m. hasta que se vaya el último

Teléfonos: 271-5374, 271-5375

Acceso a discapacitados: Al nivel de la calle

Aceptan: Visa, Mastercard y American Express

Recomendamos: Sopa de tortilla (B/.2.25), chilaquiles de pollo (B/.3.50)

Relación costo-calidad: Ceviche a la mexicana (B/.2.00), Huarache (B/.4.00)

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