30 MINUTOS O MENOS
Chimichurri criollo

Esta receta es un perfecto ejemplo de la diferencia entre un procesador de alimentos y una licuadora. En el primero, que permite controlar mejor la textura debido a que la cuchillas son más grandes, se comienza agregando los ingredientes secos mientras que en la segunda, primero se añaden los líquidos para facilitar la trituración de los trozos sólidos, que por supuesto, deben ir previamente picados.

Ingredientes

1 mazo grande de recao verde
6 dientes de ajo
1 cucharada de jugo de limón
1/3 de taza de aceite de oliva
pizca de sal
pizca de picante

Procedimiento

En procesador de alimentos: Comenzar con los ajos, luego añadir las hierbas picadas gruesas y finalmente, añadir el jugo de limón y el aceite de oliva. Sazonar.

En licuadora: Añadir el aceite y los dientes de ajo, añadir el jugo de limón y finalmente, las hierbas picadas primero con cuchillo. Sazonar.

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