Presentan vino de hace 531 años

ESTRASBURGO, Francia (DPA). —Sólo unos pocos elegidos conocen su sabor, pero su bouquet ya no será un misterio: el fin de semana pasado, el Hospital de Estrasburgo abrió su bodega y presentó un vino blanco de Alsacia que maduró 531 años en un barril de roble.

“Es increíble que ese líquido todavía siga siendo vino”, dijo en Estrasburgo el responsable de la bodega histórica, Philippe Junger.

El vino fue probado por última vez en 1994, y en ese entonces aún conservaba su asombrosa aspereza y su fino pero fuerte bouquet. Según Junger, cada año se evapora el uno % del vino. Por eso, cada tres meses se le añade una botella de vino blanco seco.

De la bebida original se preservan aún al menos 300 litros en el barril. “Por eso, todavía se puede hablar de un vino de 1472”.

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