GLOSAS GOLOSAS
La ortografía del ceviche
Ceviche es una de esas palabritas a prueba de personas con problemas de ortografía. Es correcto escribirla: seviche, sebiche, ceviche y cebiche. La Real Academia Española ya aceptó la ortografía “seviche”, tal como aparece en nuestros humildes quiosquitos, y lo reconoce, además, como un panameñismo, de forma que no halagaría nuestro sentido patriótico (y encima, estamos en el Centenario) que nosotros lo escribamos al estilo español. Vamos, también se usa así, a la panameña, en Bolivia, Cuba, Ecuador, Honduras, México y Perú.
Verduras marchitas
A los tacaños que no le dan propina a los motorizados de reparto a domicilio. Si quieren comodidad, recuerden que ellos también se merecen una recompensa, y que es una parte importante de su ingreso.
De nuestro buzón
Estimada Aristóloga: En su sección usted informa muy atinadamente de todo; desde precios hasta facilidades para los discapacitados. Solo falta un detalle que creo es también muy importante, y es la disposición del restaurante en atender a los jubilados. Creo que le haría un gran favor a los viejitos si usted indicara si esos restaurantes le dan el descuento de ley con una sonrisa o les hacen pasar vergüenza, como son tantos los "restauranteur" que actuan así. La ley indica el descuento en la consumición del jubilado, o sea todo lo que el jubilado come o consume. Quizás no podría ser si toma tragos en profusión, ni una botella de vino compartida, pero sí lo que el jubilado ordena y consume. Si usted lo incluye en sus comentarios, estoy seguro que los comensales que califican serían tratados con más cortesía.
Alguien me comentó que usted no está de acuerdo con esos descuentos porque algunos han querido aprovechar llevando a toda la familia a comer, pretendiendo obtener ese descuento. Siempre hay algún juegavivo y es cuestión de informarle la realidad y nada más. Le estoy escribiendo porque no creo que usted tenga algún prejuicio al respecto, por lo que considero esa versión totalmente falaz.
En todo caso, querida Aristóloga, los jubilados de Panamá, mucho apreciaríamos el que alguien como usted tenga a bien darnos un espaldarazo.
Estoy seguro que usted tiene algún familiar o amigo que es jubilado que se beneficiaría de esto; en todo caso, si nos portamos bien, o si no nos cae una teja en la cabeza, etc. etc. llegaremos a jubilarnos.
Un asiduo lector del Buen Comer.
Giovanni Stagnaro
Estimado señor Stagnaro:
Gracias por su opinión, y me alegro que encuentre útil la columna.
La razón por la que no indico si se da o no los descuentos a los jubilados es que para hacerlo tendría siempre que llevar conmigo a una persona de la tercera o cuarta edad, lo que no siempre es posible. Por tanto, en este rubro nos es imposible evaluar a los restaurantes en igualdad de condiciones, y nos vemos forzados a abstenernos de comentar al respecto.
Revista
dedicó su portada a los descuentos de jubilados el 9 de julio pasado; si busca en “ediciones anteriores” la encontrará. Los juegavivos los hacen tanto los jubilados como los restauranteros, como el personal del restaurante, desde el salonero hasta la cajera, pero para resumir, la ley claramente habla de “comidas”, no de bebidas. Para terminar, no estoy en contra de los descuentos de jubilados, ni mucho menos. Mi madre y tíos son jubilados y yo también quiero llegar a vieja: la alternativa no es muy atractiva. Saludos y gracias por su voto de confianza.
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