GLOSAS GOLOSAS
Sabor siciliano
Desde ayer y hasta el 21 de este mes, el
chef
Ciniglio nos deleita con un menú siciliano en su Trattoria d'América, con precios a la carta: entradas desde $4.00, platos fuertes desde $10.50. Incluye tipicidades como la caponata de berenjenas, ensalada de pulpo con berenjenas y menta, y spaghettini a la siracusana. Sicilia es ejemplo glorioso de la influencia árabe en la cocina italiana.
De nuestro buzón
Un buen paté
Hola, hace unos días atrás un grupo de amigos y yo que acostumbrábamos ir al Casco Viejo de Calle 50, fuimos como todos los jueves en la noche a comer el delicioso paté que allí se preparaba; nuestra sorpresa fue grande cuando llegamos y nos enteramos de que el mismo había sido cerrado. Ahora todos estamos preguntándonos ¿dónde está el chef francés? Queremos saber si regresó a su país, (porque) sería una pena.
Gracias, esperamos que nos ayude.
Estimado Juan:
Es cierto, el Casco Viejo dejó de existir.
Pero el paté del chef Finet lo puedes seguir disfrutando en Take Five Jazz & Wine, en el Casco Viejo, enfrente del antiguo Club de Clases y Tropas, ex Unión. Están abiertos de 6 en adelante todas las noches, de lunes a sábado, y tienen jazz en vivo, además de las especialidades de Finet, como p.e., su cava de vinos y sus caipirinhas asesinas. Gracias por escribir y cuéntanos cómo te fue.
Vinos y... más vinos
Nos escribió uno de los participantes de Expovino 2003, a quien incluimos en nuestra reseña del domingo 31 de agosto, para informarnos de que El Tastevin va a ser su nuevo distribuidor para Panamá.
Glosas Golosas habló con Jack Canavaggio, quien nos confirmó que para noviembre tendrá a la venta el delicioso vino frissante italiano, Nino Franco Spumanti, que en nuestra humilde opinión es no solo perfecto para nuestro clima tropical, sino también para nuestros seviches y mariscos, además de ser apareamiento ideal para el sushi. Que tomen nota los restaurantes japoneses.
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