¡Huele a sancocho!
Ana Matilde Icaza
aicaza@prensa.com
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Monseñor Dimas Cedeño probó el primer plato
de sancocho.
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Un público hambriento esperaba en los estacionamientos de ATLAPA ayer en la mañana,
gritando en coro: ¡Sancocho, sancocho! momentos antes de que
se sirviera.
Y es que miles de panameños celebraron el centenario
con una paila enorme que pesaba mil 470 libras llena de 2 mil 562 galones
de sancocho panameño, que quedará en el Libro de Récords Guiness como la sopa
de pollo y ñame más grande del mundo.
El sancocho contó con la bendición de monseñor Dimas Cedeño, y tuvo por testigos a Edwin Iglesias, Rino Tamburelli y Raúl Adames Franceschi quienes midieron con regla la profundidad del sancocho.
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| El sancocho, a la hora de echarle la sal |
Los preparativos para este gran evento empezaron a las 5:30
a.m. El primer paso fue hervir el agua, luego a las 6:30 a.m. fueron echadas
las cinco mil libras de gallina. A las 8:00 a.m. agregaron las tres mil 500
libras de ñame y a las 9:30 las mil 500 libras de cebolla, 80 de ajo, 60 de culantro, 10 de orégano,
5 de pimienta y 80 de sal para que a las 11:00 a.m. estuviera listo para
servir.
Todo estuvo justo como lo tenían planeado gracias a más de 300 voluntarios (entre ellos 50 cocineros de Friday's) que ayudaron a hacer de este evento un récord.
Guillermo Quijano, subdirector de Sucasa, dijo que se habían vendido alrededor de 20 mil boletos a un costo de 25 centavos, y esperaban la venta de 5 mil más durante las horas de la tarde. Añadió que las recaudaciones se aproximan a los 5 mil dólares que donarán al Hospital del Niño, además de grandes ollas llenas de sopa, que les donarán.
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