Paneleros solicitan autorización para mercadear sus productos
RAFAEL QUEZADA
negocios@prensa.com
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LA PRENSA ARCHIVO/ Demóstenes Angel
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Don Jacinto produce miel y raspadura, cuya venta le ayuda para el sustento diario.
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PENONOME, Coclé. -Unos 60 paneleros de la provincia de Coclé han solicitado al Ministerio de Salud que se les otorguen los permisos de operación que les permitan mercadear sus productos a nivel local.
El documento legal permitirá a productores del área de Santa María, Cañaveral, Pajonal, Churuquita, El Marañón, Buen Retiro, y otras comunidades de la provincia de Coclé, ofertar sus productos, y de paso garantizar la estadía permanente de la panela en los mercados locales, sin correr el riesgo de que sean sacados del mercado, o lo que es peor, que sus productos sean finalmente decomisados.
La coordinadora del proyecto de los paneleros coclesanos, Bonita De León, indicó que este primer paso es significativo para la organización.
"Se empieza a dar lineamiento a una estructura organizativa que permitirá el despegue de esta actividad productiva", afirmó.
En estos momentos los productores se encuentran agrupados en la Asociación de Paneleros Unidos de Coclé (APAUCO), fundada en el año de 1998 por unos 200 socios, de los cuales solo quedan 150 La panela, considerada como una fuente alimenticia, perdió su actividad de producción debido a diferentes causas hace más de cinco años.
Entre ellas, se encuentra la falta de un mercado fijo, el temor de invertir, y el bajo nivel de siembra de la caña de azúcar.
La medida que otorga la libertad de mercadear el producto a nivel nacional, debe estar amparada en que el Ministerio de Salud también exija el mismo permiso a todos los productores de panela de la región, para sí evitar una competencia desleal, apuntó De León.
"No es justo que algunos realicen sus trámites legales, que produce una erogación de impuestos, y otros que representa una minoría no lo hagan", sostuvo la entrevistada.
Los productores que ahora buscan cimentar sus bases organizativas, tuvieron que cumplir con las exigencias sanitarias propias de la actividad, tales como infraestructuras adecuadas con mallas, sistema apto para procesar la panela (envases y moldes), hornillas, pailas, y pisos lavables que permitan desinfectar el área de manera eficaz. Se informó de que el Ministerio de Desarrollo Agropecuario se sumará a brindar asesoramiento técnico a los productores.
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