Comentario dominical
Confesiones de un chef
Karla Jiménez Comrie
kjimenez@prensa.com
Autor: Anthony Bourdain
Género: Autobiografía
Anthony Bourdain es una de esas personas que tienen la virtud de narrar de forma tan vívida, que es imposible no enamorarse de sus textos.
De profesión cocinero, Bourdain ha pasado la vida en busca de aventuras que saciaran su atención y expectativa y precisamente, refleja este sentir en su libro
Confesiones de un chef.
"Y lo hago porque la mezcla me parece tan reconfortante como un buen baño de agua caliente.."
narra en sus primeras páginas. A diferencia de la autobiografía de una celebridad común, Bourdain, conocido
chef
del restaurante Brasserie Le Halles de la ciudad de Nueva York, combina en su texto una serie de anécdotas interesantes sobre el mundo gastronómico con algunas eventualidades personales.
Quizás sea necesario que el lector esté familiarizado con algunas terminologías que involucran las artes culinarias, aunque Bourdain procura de forma ingeniosa y aguda explicar con detalle las entrañas que envuelven a esta afición.
Siempre irreverente, el autor procura describir "sin pelos en la lengua" cada vivencia que lo llevó a lo que él denomina como "un largo enredo amoroso con momentos sublimes como ridículos".
De un modesto lavaplatos en un bar de provincia a cocinero en el popular Rainbow Room del Rockefeller Center, la vida de Bourdain se ve envuelta en una serie de trasfondos que abarcan experimentaciones con drogas hasta secretos de casa de algunas cocinas de fama internacional.
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