Cocina de supervivencia
' Tips' para los que guardan
Ya viene el Viernes Santo, y con este, la tradición católica de no comer carne. ¿Qué hacer para cocinar este día y que lo que haga no sea un desastre? He aquí unos consejos que le pueden ayudar a que su pescado, pastas o vegetales queden bien.
. Si se anima a cocinar algún pescado asado (al horno), lo mejor que puede hacer es envolverlo en papel de aluminio. Así, cuando el pescado esté cocinado, lo puede sacar del horno sin que se deshaga. Para remover el papel (una vez que el pescado esté en el plato) puede deslizar una espátula por debajo del pescado y halar el papel de aluminio.
. Cocinar mazorca es una buena opción este Viernes Santo, sobre todo si es de paquete (de esos congelados). Recuerde tirarlas al agua una vez esta esté hirviendo, no echarle sal, y nunca hervirlas por más de tres minutos para que no pierdan su sabor.
. Desde ya puede poner a madurar esas frutas o vegetales que va a consumir ese día. Consiga unas bolsitas de papel chocolate (de esas que también se pueden usar como lonchera), meta allí las frutas o vegetales a madurar y colóquelas en un lugar oscuro por uno o dos días. Esto funciona para aguacates, melocotones, guineos y kiwis, por ejemplo. Nota: Una vez que se maduren, debe refrigerarlas para preservar las vitaminas.
. Si se decide por cocinar pasta o arroz, pero siempre se le derrama el agua y se le forma un desastre en la estufa, intente colocar mantequilla en el borde de la olla.
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