Sin clasificar
La mayoría de los supermercados
y carnicerías del país siguen vendiéndole carne de todo tipo a los
consumidores, y la CLICAC no hace nada para que se cumpla la ley
Rafael E. Berrocal R.
rberrocal@prensa.com
A más de un año y medio de haberse puesto en vigencia la ley que
obliga a los mataderos y carnicerías a clasificar la carne por el
período de vida de la res, los panameños siguen comiendo "vaca vieja".
Así lo describió ayer el presidente de la Fundación
del Consumidor y del Usuario (FUNDECU), Guido Fuentes, quien señaló
que las grandes cadenas de supermercados y las carnicerías siguen
haciendo lo que quieren con las leyes sin importarles los derechos
del consumidor panameño.
Indicó que la mayoría de las carnicerías, incluyendo
las grandes cadenas de supermercados, no han respetado la ley, y
la Comisión de Libre Competencia y Asuntos del Consumidor (CLICAC)
no ha realizado operativos de verificación y sanción a los comercios
que no están calificando la carne.
Fuentes señaló que FUNDECU ha presentado las quejas
ante la CLICAC, pero la institución se ha limitado a decir que no
cuenta con el presupuesto y el personal para atender esta nueva
tarea.
"Ya es hora de que se le apliquen las sanciones
más severas a estos supermercados que no cumplen con la ley de clasificación
de la carne", expresó Fuentes.
La Prensa buscó la versión de la CLICAC, pero al
cierre de esta edición el organismo no había respondido a la solicitud.
En tanto, el secretario ejecutivo de la Comisión
Nacional de la Carne, César Ayala, aceptó que la mayoría de las
carnicerías no están cumpliendo con la ley.
Indicó que todavía hay empresarios que se oponen
a la clasificación de la carne, pero señaló que sus "días de gracia"
pueden estar acabándose.
En las próximas semanas debe estar saliendo la aprobación
de la reglamentación de la ley de clasificación de la carne, donde
se le ha dado la facultad al Ministerio de Salud y al Ministerio
de Desarrollo Agropecuario (MIDA) de inspeccionar y sancionar a
las carnicerías que no cumplan con las normas.
Indicó que las inspecciones a través del Ministerio
de Salud pueden ser más efectivas que las de la CLICAC, porque ellos
ya tienen el control y registro del 100% de las carnicerías en el
país.
Además, Ayala manifestó que la CLICAC se comprometió
a aplicar sanciones contra las carnicerías y supermercados a partir
de este mes.
 Sin
embargo, sostuvo que la clasificación sí se está haciendo cumplir
en los mataderos del país. De los 15 mataderos oficiales, se están
supervisando 14. Solo queda por fuera el de la comunidad de Boquete,
en la provincia de Chiriquí.
Es decir, los supermercados y carnicerías están
recibiendo la carne al costo de la clasificación pero el pueblo
sigue comiendo "carne vieja a precios de carne de ternero", sostiene
FUNDECU. Otro punto que establecerá la ley es la identificación
de los tipos de carne con colores. La carne tipo T tendrá el color
blanco, la AA el amarillo, A, el azul, B, el verde y la C, el color
rojo.
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