Cocina de supervivencia
Patacones

(De tres a cuatro personas)

Ingredientes

- Al menos dos plátanos verdes (bien verdes; los pintones le darán un sabor dulzón al patacón)
- al menos medio litro de aceite
- sal
- ketchup (opcional)

Procedimiento

Pele los plátanos con un cuchillo bien afilado, en cortes verticales, quitándole primero las dos puntas.

Ponga a calentar dos pulgadas de aceite en una paila profunda (no menos de dos pulgadas, ya que los patacones no se freirán bien).

Corte el plátano en pedazos horizontales de pulgada y media, aproximadamente.

Cuando el aceite esté hirviendo, ponga en él la primera remesa de patacones. Cuando estén medio dorados, sáquelos, páselos por papel toalla y macháquelos con una piedra, con una pataconera o con la parte de abajo de un vaso de vidrio.

Vuelva a ponerlos en el aceite, y fríalos hasta que estén doraditos.

Remuévalos del aceite, póngalos sobre papel toalla, y sirva caliente, con sal. El ketchup es opcional.

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