30 minutos o menos
Guacamole

El guacamole es una salda ideal para servir en eventos informales.

Es saludable, e ideal para compartir en una tarde -o noche- con amigos. He aquí una receta rápida del guacamole, una salsa de orígenes mexicanos que gusta a grandes y chicos.

La receta rinde para 6 personas.

Ingredientes

-3 ó 4 aguacates, dependiendo del tamaño
-1/4 de jarra de salsa (opcional) (puede ser mild, mediana o picante, dependiendo del gusto). Si no usa salsa, puede agregar pimienta.
-sal al gusto
-dos limones
-una cebolla picadita
-dos tomates pequeños (o uno grande) bien picado
-Culantro o cilantro (lo que prefiera)

Preparación

Pele el aguacate y córtelo en pequeños pedazos. Con un tenedor grande, machaque los pedazos de aguacate, hasta que quede una pasta. A esto le agrega el jugo del limón, la cebolla bien picada, los tomates bien picaditos y el culantro o cilantro también bien picado. Mezcle. Añada la salsa, mezcle nuevamente y sirva con chips sin sabor.

Advertencia: no use un procesador de alimentos para machacar el guacamole. Si quiere usarlo al día siguiente, póngale Saran Wrap al bol donde está para que no pase el aire; de esta manera el aguacate no se pondrá chocolate.

• 30 minutos o menos: Guacamole
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