30 minutos o menos: Guacamole
Redacción de La Prensa
revista@prensa.com
 |
|
El guacamole es una salda ideal
para servir en eventos informales.
|
Es saludable, e ideal para compartir en una tarde
-o noche- con amigos. He aquí una receta rápida del guacamole, una
salsa de orígenes mexicanos que gusta a grandes y chicos.
La receta rinde para 6 personas.
Ingredientes
-3 ó 4 aguacates, dependiendo del tamaño
-1/4 de jarra de salsa (opcional) (puede ser mild,
mediana o picante, dependiendo del gusto). Si no usa salsa, puede
agregar pimienta.
-sal al gusto
-dos limones
-una cebolla picadita
-dos tomates pequeños (o uno grande) bien picado
-Culantro o cilantro (lo que prefiera)
Preparación
Pele el aguacate y córtelo en pequeños pedazos.
Con un tenedor grande, machaque los pedazos de aguacate, hasta que
quede una pasta. A esto le agrega el jugo del limón, la cebolla
bien picada, los tomates bien picaditos y el culantro o cilantro
también bien picado. Mezcle. Añada la salsa, mezcle nuevamente y
sirva con chips sin sabor.
Advertencia: no use un procesador de alimentos para
machacar el guacamole. Si quiere usarlo al día siguiente, póngale
Saran Wrap al bol donde está para que no pase el aire; de esta manera
el aguacate no se pondrá chocolate.
Además en revista
• 30 minutos o menos:
Guacamole
•
Un gran destino gastronómico: España
• Buen Comer: Tambo
de oro
•
Al cierre
•
¡Me importa un rábano!
•
Energía para comenzar el día
• SUPISTE...
•
Cuidado con los alimentos
•
Paulina Rubio en la Pasarela Gaudí
• Picnic de verano
• Cocina
de supervivencia: El emparedado de queso derretido
• Kevin Spacey, director
teatral artístico
•
Bergman declara la guerra a los cortes publicitarios
• La
Berlinale, entre las artes y el miedo
• Retiran avances
de película tras desastre del Columbia
•
Courtney Love arrestada por mala conducta en
un avión
•
Preparan gran homenaje a Celia Cruz en Miami
•
Confidencias de Michael Jackson desatan protestas
|
