Continúan violando ley de la clasificación de la carne
JULIO CÉSAR AIZPRÚA
jaizprua@prensa.com
El Matadero de Azuero (MATASA) y el matadero Productos Sonaeños continúan violando la Ley 25 de clasificación de la carne de res, al negarse a venderle al consumidor carne clasificada, afirmó ayer Hatuey Castro, presidente de la Comisión Nacional de la Carne.
Castro indicó que la Comisión de Libre Competencia y Asuntos del Consumidor (CLICAC) no ha multado aún a estos mataderos debido a que están a la espera de que se resuelvan algunas consultas legales que han elevado los matarifes. El último recurso interpuesto por los matarifes pedía la inconstitucionalidad de la Ley 25, pero el mismo fue rechazado por la Corte de Suprema de Justicia.
La Ley 25 autoriza a la CLICAC a imponer multas de mil a 10 mil dólares a quienes se opongan a la clasificación de la carne.
Por su parte, José Antonio Halphen, presidente de la Asociación Nacional de Mataderos, afirmó que MATASA “sí está clasificando la carne en canal”, por lo que dijo no comprender las declaraciones de Castro.
De igual manera, Halphen manifestó que el matadero Productos Sonaeños ha solicitado la presencia en sus instalaciones de un clasificador de carne, pero que la Comisión Nacional de la Carne no ha respondido a esta solicitud.
Para realizar la clasificación, las autoridades agropecuarias han determinado cinco categorías -la ternera (T), superior (AA), selecta (A), buena (B) y comercial (C)-, según la calidad que presente el animal.
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