Reabren cocina de colegio de Atalaya
ISMAEL HERNANDEZ A.
ESPECIAL PARA LA PRENSA
nacionales@prensa.com
ATALAYA, Veraguas. —El director regional del Ministerio de Salud (MINSA) en Veraguas, Carlos Rivera, autorizó ayer el funcionamiento de la cocina del Instituto Agropecuario Jesús Nazareno (IAJN) de Atalaya, luego de que cumpliera con todos los requisitos de salubridad para la manipulación de los alimentos.
La cocina del IAJN se mantuvo cerrada por más de 15 días, luego de que fue detectada una serie de anomalías e irregularidades sanitarias y de salubridad que pusieron en peligro la vida de unos 163 estudiantes que sufrieron una intoxicación colectiva en septiembre de 2001.
Rivera dijo que, después de dar una serie de recomendaciones a los administrativos del centro educativo para que mejoraran las condiciones físicas de estas instalaciones, lograron cumplir a cabalidad los requisitos y en el día de hoy reiniciaron las labores para atender a los estudiantes.
El IAJN invirtió más de 8 mil dólares en la remodelación total de las infraestructuras en la que ubicaron nuevos equipos para cocinar, un congelador nuevo, tuberías y fregadores nuevos, y el remozamiento total del cielo raso del comedor.
Además, ubicaron más lavamanos y han reubicado el sitio de las tinas de lavar para evitar humedad que pueda causar enfermedades a los estudiantes.
Según Rivera, le correspondió al Departamento de Protección de Alimentos (DEPA) realizar todas las inspecciones necesarias en las instalaciones del colegio y emitir un informe del cumplimiento total de todas las recomendaciones establecidas por el MINSA en materia de salubridad. Las autoridades del colegio están satisfechas por los trabajos.
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