Panamá, 10 de octubre de 2001
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1492
En 1492, Isabel y Fernando dieron el golpe definitivo a los moros, terminando su ocupación de Iberia. El 2 de agosto del mismo año, zarparon a la mar los últimos judíos que la corona expulsaba de España; con la misma marea zarpó un genovés llamado Cristóbal Colón, quien tras convencer a Isabel de que había otro paso a Indias, iba en pos de riquezas allende las rutas que dominaban los portugueses, intrépidos navegantes y amos del mercado de las especias.
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¡Tropicalísimo!
La naturaleza nos bendijo con una variedad de frutos alimenticios ricos en sabor. En esta ocasión aprovechamos dos productos divergentes como el pescado y el pixvae, para elaborar un delicioso plato tropical con toque gourmet.
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