Echerichia coli y salmonella causaron intoxicación
ISMAEL HERNANDEZ A.
nacionales@prensa.com
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Estudiantes afectados en el cuarto de urgencia
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SANTIAGO, Veraguas. —Las bacterias echerichia coli y la salmonella fueron las causantes de la intoxicación de 122 estudiantes del Instituto Agropecuario Jesús Nazareno de Atayala, el pasado fin de semana.
Así lo informó ayer Carlos Rivera, director regional del Ministerio de Salud en Veraguas, quien agrega que los exámenes de laboratorio practicados a los estudiantes mostraron que se trató de una intoxicación alimentaria causada por dos bacterias, una presente en el agua y la otra en la tuna que consumieron.
El pasado sábado más de 100 estudiantes fueron atendidos en el cuarto de urgencias del Hospital Luis Chicho Fábrega por presentar un cuadro de dolor de cabeza y abdominal, fiebre, vómito y diarrea.
De los 200 estudiantes que están en el internado del instituto agropecuario, 122 fueron atendidos en el centro hospitalario; y de esos, 50 se hospitalizaron para la adecuada rehidratación. Hasta la fecha 20 estudiantes permanecen bajo observación médica.
Rivera informó que la investigación se hizo cuando
el Departamento de Epidemiología tomó muestras de las latas de tuna
para esclarecer el lote de fabricación, fecha de expiración y otros.
Además se inspeccionaron las instalaciones, se tomaron muestras
de agua de los pozos y de la red de distribución en el colegio.
A todos los pacientes se les hicieron análisis de sangre y heces fecales, en los que los coprocultivos mostraron el crecimiento de la bacteria echerichia coli y otra de azufre, que puede ser salmonella, ambas trasmitidas a través de los alimentos.
Julio Grecco, jefe del departamento de Protección de Alimentos del Ministerio de Salud, informó que desde hace tiempo una gran cantidad de centros educativos presentan deficiencias sanitarias, especialmente en los servicios de alimentación a través de la cocina y manipulación de los alimentos.
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